山道農園のぶどう甘美ナイアガラ約2kg(7房前後)

山形の自然が育んだぶどう「ナイアガラ」

芳醇で爽やかな香りと、甘い果汁たっぷりのぶどう「ナイアガラ」をご紹介します。

美しい緑色の粒と爽やかで甘い香りが特徴のナイアガラは、ひと口食べた瞬間に広がる芳醇な香りが魅力。やや柔らかめの果肉からあふれる甘みたっぷりの果汁が、口いっぱいに広がり、心地よい満足感をもたらしてくれます。また、山形のぶどうの中では昔から栽培され続けている品種でもあり、古くからのファンが多い品種でもあります。

このナイアガラは、山形県東根市日塔地区のぶどう生産者、横尾さんが「長梢栽培」という伝統的な方法で育てており、農薬や肥料を最小限に抑えることで、ぶどう本来の自然な味わいをお楽しみいただけます。

自然と伝統が織りなすこの特別なぶどうは、自分へのご褒美や贈り物にも最適です。山形の豊かな自然と横尾さんのこだわりが詰まった「ナイアガラ」を、ぜひこの機会にお楽しみください。

※ナイアガラは、種ありぶどうです。お召し上がりいただく際は種にご注意ください。

伝統の「長梢栽培」が生み出す、深い味わいの秘密

横尾さんの農園では、現在では珍しくなった「長梢栽培」という伝統的な栽培方法を守り続けています。この方法は、ぶどうの枝を長く伸ばして育てる技術で、一般的な短梢栽培に比べて手間も時間もかかりますが、その分、ぶどうの品質と味わいが格段に向上します。

長梢栽培の最大の特徴は、ぶどうの樹が持つ自然な力を最大限に引き出せることです。 枝を長く伸ばすことで、より多くの葉から養分を取り込み、実に栄養が行き渡ります。 その結果、小粒ながらも味が濃く、甘みと酸味のバランスが取れた上質なぶどうが育ちます。 また、農薬や肥料の使用を最小限に抑えることで、土壌の健康を保ち、環境にも配慮しています。

自然の恵みを大切にしながら、本物の美味しさを追求する。それが横尾さんのぶどう作りの哲学です。手間を惜しまず、一房一房丁寧に管理することで、皆様に本当に美味しいと思っていただけるぶどうをお届けしています。

4軒だけが守る、東根市日塔地区の誇り

山形県東根市日塔地区は、かつて20軒ものぶどう農家が集まる一大産地でした。 しかし時代の流れとともに農家の数は減少し、現在では横尾さんを含む4軒のみが、この地域の伝統的なぶどう栽培を守り続けています。

横尾さんは、代々受け継がれてきた技術と経験を大切にしながら、 「本当に美味しいと思えるぶどうをお届けしたい」という強い信念のもと、 ご家族とともにぶどう作りに励んでいます。収穫したぶどうは必ずご家族全員で試食し、 全員が「美味しい」と納得したものだけを出荷するという徹底ぶりです。

この地域のぶどう農家が減少する中、横尾さんは伝統を守ることの大切さを感じています。 「私たちが作るぶどうには、この土地の歴史と、先人たちの知恵が詰まっています。 それを次の世代にも伝えていきたい」と語ります。

• 取材スタッフより

  

  東根市といえば果樹王国のイメージですが、その東根市でぶどうを中心に栽培している山道農園さん。山道農園の横尾さんは、元々サラリーマンでしたが、お父様から後を継ぎ、ぶどう農家をされることになったそうです。農業について熱い情熱を持ち、質問すると色々お話ししてくださいます。横尾さんが作るデラウェアを試食しましたが、一粒一粒がとても濃厚な甘みで果汁たっぷりでした。見た目も立派です。こだわって作っているのも納得の味です。

  店長　石川

山形の豊かな自然と横尾さんのこだわりが詰まった「ナイアガラ」を、ぜひこの機会にお楽しみください